香格里拉台南遠東國際大飯店 THE MEZZ牛排龍蝦館周年新菜色－ioIDwgoi的部落格

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【勁報記者杜忠聰/臺南報導】2017年5月25日 –光影流轉，杯影交錯，氣氛微醺，位於香格里拉台南遠東國際大飯店二樓的「THE MEZZ牛排龍蝦館」以輕鬆時髦的現代氛圍結合令人垂涎的明火碳烤料理，風格獨具。為歡慶THE MEZZ牛排龍蝦館周年，將於5月26日推出新菜色，主打豪邁率性的大火炭燒，霸氣地逼出美國頂級牛排的鮮嫩多汁，與提升波士頓活龍蝦鮮甜嫩Ｑ的肉質，進而打造香酥、多汁、韌勁、鮮甜等多層次豐富口感，最後搭佐香醇誘人的上乘威士忌，成就一場華麗痛快的味蕾饗宴！5月27日至6月30日，飯店推出「THE MEZZ親密食客」用餐回饋活動，只要兩人以上一同用餐即可享有折扣，人數越多折扣越高，最低折扣高達7折！不再只是按讚，而是跨出螢幕，與新朋友老朋友面對面豪邁大啖碳烤牛排龍蝦，打造專屬您們的親密時刻！揪團訂位專線：(06)702-8856 大火碳烤除了考驗主廚駕馭火侯的功力外，更重要的就是對食材配料的精準掌握。行政主廚黃胤仁擅長大火碳烤、香料處理及地中海料理，以迷迭香、百里香等多達15種香料，親自設計新菜色，將風味在地化。此次特別引進肉質細緻Ｑ彈有嚼勁的美國頂級Prime紐約客牛排、超滿足15盎斯的美國大丁骨牛排、肉質多汁鮮嫩甜美的CAB安格斯菲力，還有進口澳洲昆士蘭原野牧場放牧，油脂風味較細膩滑順的澳洲和牛肋眼供君選擇，以高溫火山岩高達300至400度大火炙燒，不僅較木炭為環保更能迅速鎖住肉質的鮮嫩多汁，刷上特製草本橄欖油大火香煎，表皮滑酥且擁有獨特香氣，美味指數爆錶，令人吮指回味！龍蝦料理席捲全球食尚界，波士頓活龍蝦以其蘊藏豐富的營養價值，深受廣大消費者的喜愛。大火炙燒的烹調方式，不僅能鎖住龍蝦的甜美鮮度，更能增添一抹率性的碳燻口感。可搭佐主廚特製由美國進口奶油、洋蔥粉、黃薑粉、馬薩拉粉等13種香料製成的香料大蒜奶油醬，對提出龍蝦的鮮甜有畫龍點睛之用，這一口咬下，豐富口感在舌尖上千迴百轉，成就一場驚爆味蕾的饗宴！為滿足更多人的口味，不吃牛的饕客們可選擇華麗的碳烤海鮮拼盤，享受碳烤澳洲國王大蝦的香甜以及干貝、鮭魚排、紐西蘭淡菜、花枝與海鱸魚的豪邁海味！喜歡漢堡則可以選擇招牌小漢堡組合，由與黑胡椒香氣結合韌脆口感的黑椒頸豬肉堡、大火碳烤澳洲和牛牛香味的碳烤和風牛肉堡，以及肉質鮮甜與番茄莎莎醬完美絕配的香炸軟殼蟹堡，這道招牌小漢堡讓您一次擁有三種口味，份量十足，物超所值。另外，炭烤BBQ豬肋排值得一嚐，帶筋骨的豬肋排肉質口感得天獨厚，口味細緻，肉質肌理清楚入口易嚼多汁。主廚特製醃醬，內含韓國、印尼、墨西哥等多國辣醬，在加上野蜂蜜、芥末醬及煙燻粉等相製而成。後將豬肋排先低溫烹調約莫3個小時，置於醃醬一天後大火炭烤，造就外酥內嫩，碳烤味滿溢的極致口感，讓您的味蕾享受百分百的滿足！有感於網路社交活動成為社會的普遍現象，關心與問候數位化，降低人與人之間最真實情感的流動。希望藉由「THE MEZZ親密食客」用餐回饋活動，打造親朋好友間更多面對面的親密時刻，「THE MEZZ親密食客」揪團用餐折扣：2至3人用餐，可享9折；4至6人用餐，可享85折；7至9人用餐，可享8折；而10人(含)以上，則可享7折！此外，更推出第二波加碼送，凡在「THE MEZZ親密食客」活動期間用餐的消費者將在現場得到周日限定買一送一活動(限同樣商品)的優惠卷，使用期限只到9月30日止！