洋食Out！獅子頭、三杯雞Pizza 眷村味搶客－ioIDwgoi的部落格

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圖／TVBS 觀光客景點不少餐廳除了賣洋食，更改推眷村菜！像是四四南村原本就是眷村，業者新增白菜獅子頭、椒麻口水雞，香港、日本客點餐率高達三成，另一家在華山文創園區，Pizza多了大腸包小腸、三杯雞口味，很多外國客知道是台灣小吃，都願意嘗鮮。記者畢倩涵：「原本以早午餐跟美式貝果聞名的文創餐廳，現在多了四道新的眷村菜色，要讓來的民眾跟觀光客感受濃濃的台灣(眷村)味。」白菜獅子頭筷子一夾，軟爛入味，另一道椒麻口水雞，辣中帶麻，還有黃豆紅燒肉、麻婆豆腐，餐廳新菜色講求在地，因為在四四南村吃眷村菜，感官味覺雙重享受。民眾：「小時候我們眷村媽媽菜的口味，就真的很幸福，比較傳統的菜色，當然會比西方的食物來得更讓觀光客了解我們文化。」往外看，古早眷村成了新市集，在窗邊吃的眷村菜，路過民眾還拿手機出來拍，比起以前的招牌貝果，洋食物台灣人接受度高，增加眷村菜後，來四四南村的香港日本客喜歡嘗鮮，點餐占三成。麵團擀到最薄，放上起司後，好戲登場，不擺臘腸，放的是糯米腸，隨後香腸才來湊一腳，大腸包小腸pizza，少不了蒜片點綴，窯烤後，還得塗上蒜蓉醬，另一款也很台，三杯雞口味吃的到九層塔麻油香，華山文創園區也看準觀光人潮，推台味搶客。披薩店店長郭小姐：「因為我們每天有一半客群是外國人，因為這是台灣小吃比較道地。」觀光景點賣洋食不吃香，反而靠在地台味拚出更多人潮。